Bodega Cuchillo de Palo / Añada 2021

Corte: 95% Malbec, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.

Viñedos: Vistaflores, Valle de Uco – 1054 m de altitud. Suelo limoso arcilloso calcáreo. Conducción en VSP. Cultivo tradicional. Viñas de 11 años en promedio. 5500 plantas por hectárea

Elaboración y Crianza: Cosecha manual en la segunda mitad de marzo. Uso del 30% de racimos enteros. Elaborado mediante maceración a bajas temperaturas y fermentado a altas temperaturas en pequeños tanques de hormigón y acero inoxidable. Envejecimiento en barricas de roble francés de 225-300-500L de segundo a cuarto uso, durante 12-14 meses.

Notas de Cata: A la vista, color rojo intenso con reflejos púrpuras, cuerpo medio-alto. En nariz, frutal, con notas de frutas rojas y negras que denotan frambuesas y arándanos. Especiado, con notas tostadas y ahumadas proporcionadas por el sutil roble francés de su crianza.

Alcohol: 13,4%