El Gran Equilibrista blend 2021 es el vino ícono de Ubaldini Wines, elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas provenientes del Valle de Uco, Mendoza. El Gran Equilibrista Blend es un corte Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot representa el equilibrio entre fuerza y elegancia, y es una interpretación personal del terroir mendocino de altura.
Las uvas se cosechan manualmente en pequeñas cajas, con selección de racimos y granos, fermentación tradicional con levaduras indígenas y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. El Gran Equilibrista Blend es un vino profundo, de excelente estructura y gran capacidad de guarda.
Ficha técnica:
-
Varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot (proporciones no especificadas)
-
Bodega: Ubaldini Wines
-
Año: 2021
-
Región: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
-
Altitud: 1.100–1.200 msnm
- Cosecha: Manual en cajas de 18 kg
-
Selección: Doble selección (racimos y granos)
-
Vinificación: Fermentación tradicional con levaduras indígenas, temperatura controlada
-
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
-
Producción estimada: Microvinificación
-
Notas de cata: Color rojo profundo. Aromas a frutas negras, violetas, especias dulces y sutiles tostados. En boca, es estructurado, con taninos firmes y final largo, envolvente y elegante.
-
Temperatura de servicio: 16–18°C
-
Maridaje: Ideal para carnes de caza, cortes premium, platos con hongos o quesos maduros.
