Piedra Negra Assemblage Excelencia 2022 es un blend de Bodega Piedra Negra, elaborado con uvas de Los Chacayes, en el corazón del Valle de Uco, Mendoza.
Este vino Piedra Negra Assemblage Excelencia representa la culminación del compromiso de Piedra Negra con la excelencia y la creatividad enológica. Inspirados en los típicos blends de Burdeos, es un blend de todas las variedades tintas de la finca.
El concepto de assemblage implica una flexibilidad anual en la composición del vino, ajustándose a las características únicas de cada vendimia y a la visión del equipo de enología de Piedra Negra, siempre con el objetivo de alcanzar la excelencia en cada botella.
Ficha técnica:
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Varietales: 50% Malbec, 50% Cabernet Sauvignon
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Bodega: Bodega Piedra Negra
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Año: 2022
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Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
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Altitud: 1.100 msnm
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Cosecha: Manual
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Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Maceración pelicular prolongada.
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Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso
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Alcohol: 14,5%
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Notas de cata: Color rojo intenso con tonos violáceos. En nariz se perciben aromas a frutas negras maduras, vainilla, cassis y especias suaves. En boca es suave, estructurado, con taninos sedosos y un final persistente.
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Maridaje: Ideal para carnes rojas a la parrilla, cerdo braseado, pastas con salsas intensas o quesos semiduros.
