Bodega Pyros / Añada 2021

Corte: 100% Syrah

Viñedos: Viñedo Pyros, en Valle de Pedernal, San Juan. . Pertenece a la zona medias a 1300 metros de altura en un terruño virgen y salvaje. El agua de riego proviene del deshielo y se distribuye por goteo. Mantiene una temperatura durante la madurez de 15° a 20°. Los suelos tienen una variada composición de piedras

Elaboración y Crianza: Se hace 3 días de maceración prefermentativa, Fermentación y maceración post fermentativa dando un total de 29 días y crianza en barrica de roble 50% Americano y 50% Francés durante 12 meses. 6 meses de embotellado.

Notas de Cata: Color rojo profundo con tonos oscuros. Se caracteriza por tener un perfil especiado, pero a la vez con marcadas notas de frutas secas y frutas maduras. En boca se caracteriza por su frescura y dulzor, con una textura de taninos, típicos de vinos de Pedernal.

Alcohol: 14,6%